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[美食]瘋鼎王,不分春夏秋冬-鼎王吃法大公開

  • 到店吃

鼎王到店吃其實最划算,一個人頭80元,如果要吃鴛鴦鍋再外加150元就有雙鍋雙享受。mako的建議是如果有帶新朋友去吃,對鼎王的紅鍋還不是很熟悉的話。先點鴛鴦鍋,如果同行的友人都吃過鼎王,大家都有共識的話,可以只點單鍋。但是鴛鴦鍋食材種類較多,建議4人以上再點,以免吃不完,紅鍋跟白鍋吃不完,浪費無限量的鍋底。一開始如果要測鼎王辣酸度的話,建議從小酸小辣開始點,因為他鍋底會越加越辣。


點紅鍋的話,推薦手工川丸子、蟹黃膏、大腸頭、跟酸梅湯必點。其他肉品或食材看大家各自的喜好。如果要點豆皮,他很吸辣油,如果吃很大辣的朋友可以點來吃,吃小辣的朋友,吃到最後鍋底會越家越辣,豆皮可以吸附辣油,讓湯頭可以不會那麼辣。


點白鍋的話,白肉跟冬粉或河粉一定要點,但是他第一次的鍋底就有送河粉,所以吃完想吃再點,再來就是一般的火鍋料即可。食材看各自喜好。但是他白鍋的鍋底最後都只給白菜跟酸菜,所以吃過一輪之後,看個人口味加點。點小酸就可,太酸的話,會掩蓋掉其他食材與紅鍋的味道。但是點鴛鴦鍋的話,白鍋的湯頭可以很有效的去除紅鍋的辣味。因為我們通常點白鍋都是為了不敢吃辣的朋友點的,最後大家都發現鼎王的辣很平易近人,所以最後都專攻紅鍋,白鍋只用來稀釋、中和辣味。所以不太鑽研白鍋的食法。


沾醬的話,黑黑的沾醬(像醋一樣的東西)搭紅鍋,聽說可以去辣味。像橘子醬的沾醬搭配白鍋,別有一番風味。其實鼎王的辣是很溫馴的辣,只要慢慢的吃,盡量不要先吃太多湯頭,像我這種連胡椒粉都覺得辣的人還是能夠大快朵頤的。


鼎王送的茶,多年來幾乎都是玫瑰茶(就我去過的經驗好像都沒有換過)口渴要喝才喝,不然少喝,不是因為不好喝,而是玫瑰茶容易有飽足感,喝多了食材就吃不完了。


最後,就像網路上大家都知道的,鼎王的鍋底一定要打包,小姐會幫妳裝滿滿帶走,所以不要不好意思包菜尾。在鼎王,菜尾是很重要的,我們幾乎都搶著要,不過通常有外地遠方來的朋友的話,會優先他們帶走,反正我們在台中可以經常吃到。他會連沾醬跟蔥花一起包給我們,所以不用特地自己在另外準備喔。還有還有,酸梅湯喝不完,也是可以打包帶走的喔!

最後告訴吃很辣的朋友,鼎王的辣不夠爽快?記得跟小姐要鼎王的特製辣醬,保證你直呼過癮,我的吃很辣的朋友,每個人都說讚,但是超辣,所以他們幫這個沾醬取了一個名字,叫做「花都開好了」。不知道是什麼意思嗎?等妳回家通體舒暢的進廁所的時候,小菊花辣辣的,就知道什麼叫「花都開好了」。

就是這個「花都開好了」!!

最後的PS:是同學提醒我的,我也要提醒大家,到鼎王店吃的話,千萬不要穿新衣服或名牌需要保養的衣服去喔~不然妳會帶著全身的鼎王味回家回味無窮@@。

  • 外帶吃

剛剛有提醒大家,吃完一定要外帶,外帶回家吃,跟同學續攤吃都好,外帶有兩種,最划算的當然是到店吃完外帶吃,但是有的時候預約不到位子,有的時候沒有時間去店裡吃,那麼鼎王有提供純外帶的服務,但是2人份至少就要800元起跳。單價並不是很低,但是告訴大家,鼎王外帶4人份就可以養活10個人。所以不需要太擔心不夠吃。你們只要擔心吃不吃的完。


外帶的話,要記得自行採買火鍋料。但是鼎王他外帶有規定要購滿一定金額的火鍋食材,所以建議一樣招牌、只有鼎王有的再點就好,外面買得到的就不要點了,所以還是推薦手工川丸子、綜合手工丸、大腸頭,這樣點一點應該就夠了。


至於自行採買的食材,推薦科學麵(必薦)、豆皮、蛋餃、蝦餃、冬粉、魚丸,其他食材端看各位看倌的喜好自行決定。


話說以前還是窮學生的時候,總要吆喝一群人到鼎王當分母,10個人擠在一張鼎王的圓桌,吃的有夠過癮,之後一定還要打包,因為在學校那邊還有一群嗷嗷待哺的同學等著我們的鍋底回去,準備吃第二攤。所以鼎王也是伴著我們走過慘綠學生時代最好的良伴阿!不論春夏秋冬,只要能吃到鼎王,就是最奢華的享受了。

  • 郊外吃

帶鼎王到郊外吃,要先計畫好,購買的時間,採買的食材跟人數,要掌握好不要讓食材壞掉。所以記得帶冰桶或冰箱,買隔夜的話,鼎王晚上採買回家放冷就好,隔天出發時放入冰桶冰箱,不要讓他在車程中悶熱壞掉。還有要搭配的食材一樣要記得保鮮。


至於準備的鍋具,最好鍋底深一點的,只要火鍋料夠多,4人份的約10人可吃,8人份的約20人吃都綽綽有餘。必薦科學麵,但是不要一開始就放科學麵,因為很容易就飽了,後面大家還在大口大口吃的時候,妳可能已經在旁邊休息了。而且湯頭煮過麵會比較濁,會影響其他人用餐,所以建議在中程之後,大家比較沒有戰鬥力了的時候下麵。煮個5分鐘撈起來直接吃,真的是人。間。美。味。


所以我們曾經帶著鼎王遠征廬山、阿里山、跟清境、東埔。超推薦去山上吃鼎王。冷冷的夜晚吃著熱呼呼的鼎王,想到這,口水都快淹死我了。
我的願望就是帶著鼎王全省走透透~哈哈!
還記得上次去東埔泡湯,一邊泡湯一邊吃鼎王,跟鴨血一樣在冷冷的夜裡泡在暖暖的湯裡,那種滋味真是難忘。看到鍋底的鴨血彷彿在對著我說:「吃我!吃我!快來吃我!」胃口都大開了起來。

  • 辦公室吃

最後,推薦三五同事,有機會的話,中午去吃一趟鼎王,就可以解決一個禮拜的午餐。怎麼吃?當然建議第一次到店吃。然後點鴛鴦鍋。一定要打包回辦公室喔!記得。
然後接下來的四天就可以輪流,一天紅鍋,一天白鍋。火鍋料買多一點,到附近的餐館買白飯來下飯。
這樣4天就可以吃到飽,而且不會膩拉。(我個人不膩拉)
但是這個吃法只適合3-4人左右,同事多的話,約一次就OVER了。


以上就是我們吃鼎王的各種吃法,你們還有更有趣的吃法嗎?歡迎分享喔!

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